Vinsko-kulinarično doživetje na slovenski Obali

Hoteli Bernardin| Kulinarika | 24. 05. 2021

Vinsko- kulinarično doživetje na slovenski Obali

Restavracija Pečina – Grand Hotel Bernardin

Ko se večer združi v brezhibni in bogato okrašeni mizi, prijetni družbi, odlični hrani in vinih dveh vinarjev, ki brezhibno in žametno puščata svoj odtis v vinskem zapisu, je večer popoln.

Le korak do morja se je zgodil večer neskončnih okusov.

Eden izmed mnogih, ki se bodo še zvrstili.

Simfonija okusov – jedi chefa Aleša Grašiča in vin iz Hiše Pinotov – Tilia in Ferdinand. Odlično iz Vipavske doline in Goriških brd. Hrana in jedi kot sami krožniki so bili odlična spremljava predstavljenim vinom. Lahko bi rekli tudi obratno. Ni vodilnega. Hrana in vino, vino in hrana – vse se je dopolnjevalo brezhibno.

Še več, sam večer so pospremile odlične zgodbe dveh vinarjev, dveh Matjažev – Matjaža Četrtiča in Matjaža Lemuta.

“To vino je super, ampak čez 5 let bo še boljše.”

Je že pred leti dejal Matjaž Lemut (vina Tilia) za vina Ferdinand, Matjaža Četrtiča. Tako sta se spoznala. Tudi Matjaž Četrtič je tako predstavljal svoje vino v Angliji pred leti: “This wine is good now, but it will be even better in five.” Komplimenti za vina so se vrstili v obe smeri. Uživali smo vsi, ki imamo radi Sivi in Modri Pinot in vsi, ki imamo radi Cabernet Sauvignon in Rebulo. Večer, ki ga je duhovito vodil Vanja Alič, je s svojimi zgodbami odlično nadgradil Matjaž Lemut, ki je izvrstni vinar kot tudi pripovedovalec. Malce tekme med Brdi in Vipavsko dolino pa tudi ni škodilo. Nasprotno, dodalo je piko na i in se dopolnjevalo.

Vino in hrana, tako združena, kot v Večerih neskončnih okusov, sta zgodba, o kateri je že enkrat prej govoril Aleš Grašič – o ljubezni – in ta gre vedno skozi želodec. Naravne sestavine in predvsem lokalne, s katerimi ustvarja in nam je tudi tokrat pričaral nepozaben večer, so nadgrajene z inovativnostjo, a tudi s pazljivostjo, da krožnik ni nikoli preveč obremenjen. Ni številčnih sestavin. Drži se načela, da je manj več in gostu da natančno vedeti, kje se nahaja. Na vrhu Istre – te nepozabne dežele od Boga danih okusov.

To je bil le eden od Večerov neskončnih okusov. Večerov, na katere ste vabljeni in se jih nikakor ne splača zamuditi.

Na podlagi odličnega odziva in zadovoljstva bomo tradicionalno, v letu 2018, nadaljevali z organizacijo vinsko-degustacijskih dogodkov po uveljavljenem konceptu letošnjih uspešno izvedenih večerov.